子曰：民以食为天，开饭啦！

看来我以败成名。

实际情况是，懂吃，不大懂做。

既是限于广泛的甚至是有些深度的理论，实际上还是不懂吃。

尊敬所有有想法的专业厨子和业余厨子。

龙虾是中国百姓的稀罕，在穆子曰和教授韩的地界，应该是平常之物。

记下了“姜葱炒”。蕴企不知云游何处，但这“姜葱炒”可以列名祖国什么文化名录，虽然有整形的次要争议，但是一呼百应。

生吃，加WASABI，和日本人有关系么？

吃过几次龙虾,都是在饭馆,一虾三吃,感觉吃的是名字,而不是什么美味,看它扬须舞钳的小样儿,我把它吃了!那肯定是顿大餐,心理上也很满足.前几年不经意吃过熊掌,绝对没猪蹄好吃.去泰国旅游被导游忽悠去吃燕窝鱼翅,400元吃一砂锅炖粉丝.

记忆中的美味是66年大串联,南京车站,雨中,深夜,一天没吃饭,衣着单薄,瑟瑟发抖,一碗阳春面,那叫一个香啊!今生今世再没吃过如此令人荡气回肠四十二年的美味了!真正的海鲜是在渤海乐亭渔船上,渔民刚打的皮皮虾,螃蟹,海螺,加辣椒炖一大锅,甩开腮帮子吃吧!嘿嘿, 木哥的龙虾可没法比呀!

啥叫:“别不拿豆包不当干粮！”咋看也得去一个"不"呀!

回复惠杰, 蕴企和韩教授在一个地界, 但不是一个洲. 定居佛逻里达,迈阿密已有18年.

迈阿密的龙虾连锁店Read lobster 挺有名,做法是从惠杰那学来的,但是配的souse不错.不过还是没有中餐馆的葱姜龙虾好吃.

[此贴子已经被作者于2008-9-27 2:03:42编辑过]

蕴企大姐说的Red Lobster（红龙虾）我们这里也有。这些店都连着锁着。

老美吃龙虾蘸黄油，我喜欢蘸醋。加葱姜也好，问题是没等切完，龙虾已经进肚了。

木师傅把领带当腰带，罚一顿“红龙虾”。

迈阿密我路过一次，真大，也美。从车里一下来加油，就感觉掉进了西语世界。没多呆，城里转了一小圈，就去Bahamas了。

[此贴子已经被作者于2008-9-27 5:59:24编辑过]

迈阿密真的很大,大到迈阿密人到了别的城市都不会趴车了.(先做个注:趴车,是住在美国的中国人说泊车的术语.趴--parking.加拿大华人也这么用,不知澳洲华人是不是文明点.)

迈阿密真的是西语世界,街上遇见10个人,有6个半人是说哎丝八鸟的.

各位食欲都不错。子曰：“忘了爹、忘了娘、忘不了狗鱼肠！”可见这“吃”有多大的诱惑力。

先回答问题。

卫国说熊掌不如猪蹄子，很是同意。在北大荒曾做过一道“黄焖熊掌”，费老劲了，一般般。说燕窝鱼翅不如一碗炖粉条子，没错。我宁肯吃炖粉条。02年重回北大荒时，“酸菜白肉粉”顿顿不落。关于豆包是不是多个“不”字，那得问“子曰”去。可能他是豆包吃多了，有点儿涨气，说话就不太顺。也许那时候就兴这么说，不像现在似的“负负得正”。

惠杰对你那本家蕴企得尊称个“姐”。现在米国。

哎丝八鸟教授韩，到时候看清楚，那帮人不是系领带，是把腰带，俗称“裤腰带”系到胸口的。我好意提醒你，怕你破费，你还讹上我了。唉，人心不古啊！还是去找子曰算了。

蕴企，澳洲的糖人也“趴”那个车。还问：“没有地方趴唉！”“都趴满了唉！”“你趴好了没有唉！”

子曰狗鱼肠的事今天没时间说。讲个短的。

第六篇：糖过去了！

当年在北大荒干活经常是十数个小时的。“早上三点半，晚上看不见，地里两顿饭。”有时候会送顿加餐。加餐多是糖包。那时还不知道什么什么不够的话，就往里加三聚氰胺。说实话，包里的糖是少的可怜。可怜到什么地步呢？老职工的评语最贴切。

“一口没糖、二口没糖、三口糖过去了！”

QUOTE:

以下是引用穆小芒在2008-9-27 10:42:29的发言：

澳洲的糖人也“趴”那个车。还问：“没有地方趴唉！”“都趴满了唉！”“你趴好了没有唉！”

子先曰：趴下，少废话！

子后曰：吃了没有？没吃回家吃去吧！

前两天有点儿反胃，大概是卫国炒的那道龙虾味的大萝卜闹的。昨天遭到表扬，所谓“人逢喜事精神爽”，子，这两天也有点儿累，刚才那句就让给别人说了。得意了，随手拿起要检查的餐馆名单，看上了“鼎泰丰”，决定尝尝那里的“小笼氰胺”包子。

原本台北的老鼎家把灶支到袋鼠岛上来了，谁都可忍，胃不可忍！

第七篇：品评鼎泰丰

鼎泰丰在悉尼市中心刚开了家店。人还不少，要拿号排队。也还行，大约不到20分钟就有位了。

坐下，点了如下的东东：小笼、素饺、烧卖、酸辣汤、招牌小菜、酸菜肉丝、皮蛋豆腐、炸豆沙卷。

招牌小菜和酸菜肉丝很快就上了。招牌小菜是海带、绿豆芽，切得很细（再细点儿和木大厨的刀工有一拼），酱油、香油凉拌；味道还行，爽口。酸菜肉丝不好，酸菜不酸，特别是，不是现炒得。二手货。

素饺上来了。咬了一半，干巴巴的，里面的馅是青菜、豆干和香菇。东西还行，但口感不对。当时我们就说这可能是冻的再回笼蒸的。（后来吃完到他们的大展示窗看，果然是将已蒸过的饺子速冻，有人点，再拿出来过笼蒸一下。除了“小笼”和“蟹黄”其它包都是冻的。）没鲜味。寡。

小笼等很长时间才上。皮薄、有汁、还可以。但吃了3个，就开始觉得有些腻（可能跟岁数大了，不喜太油的东西有关）。皮是烫面的，很薄很筋道。不知为何，烧卖也是差不多的味道，就是包的样子不同，顶上放只小虾。

皮蛋豆腐那里都有。酸辣汤也未见特色。

唯一受到称赞的是那份：炸豆沙卷。豆沙细茸、卷是糯米粉制的，炸后酥香、色泽金黄。就这个好吃。

结帐时，竟是66澳刀！（合人民币近400大元了！）可是狠了点儿。一顿粤式茶每人也就15元左右。到鱼市场吃海鲜套餐，一人20吃很好，蚝、虾、鱼都有了。有点那个，性价比的不好。

最后评价：做工精细、口味一般、价格很好、下次不来！

[此贴子已经被作者于2008-9-30 20:14:20编辑过]

第八篇：韭菜合子

子正在修十一长假，曰：“你们爱吃什么，就自己整去吧。”

小时候，喜欢吃韭菜合子。特别是刚出锅的，皮烙的焦黄焦黄，咬一口，里面的韭菜馅香味四溢。更不要说里面是鸡蛋或是肉馅的了。那是要唱啦啦啦的！因为，那时油是有限的，为能让每顿菜里都有点儿油腥，平时是不可能这么奢华，拿现在的话说就是“腐败”。

现在已不太喜欢吃太油的了。所以做馅的时候菜较多，而且是又有肉又有鸡蛋。把小时候没吃够的都补上。

而且，不是做那种手掌大小的，一个个小圆饼。擀一张大圆面皮，馅铺成半圆形，皮对折，成一半圆的馅饼。个可是够大。一锅烙两个半圆饼。吃的时候，那刀切开就是了。这是学习阿拉伯人烙大饼和意大利比萨饼的创新。

阿拉伯人做馅饼：擀一大张皮，将菜、奶酪、调料放一半的位置，然后根据客人要“鸡”、“羊”、“牛”或“素”的要求从旁边已备好的肉糜盒里弄点儿撒上。将饼皮对折，也不封口，就上锅煎。说白了，和比萨饼没什么区别。就是形状上，一个是圆的，一个是半圆的而已。我发觉这半圆在制作上的确方便很多。从前是要擀两张皮子做一个小饼。半圆做法，一张大皮子可顶两个小圆饼。速度快多了。但我照样封口，馅咱也不马虎。

其实，馅里还可以放点儿粉丝，也好吃。菜也不是全韭菜，而是白菜加韭菜。特别是夏天的韭菜有股辣味，加白菜可冲淡些。春秋的韭菜都发甜，好吃。

[此贴子已经被作者于2008-10-6 17:38:16编辑过]

网上这些日子不大对劲,unavailable的时候比available的时候多.穆厨的韭菜合子都放凉了,也没人光顾.

管里员,不能让穆厨的馆子就这么黄了,咱跟三字没关系.